L'Hiver toujours trop long :
La cuisine comme
remède anti-déprime
27 Février 2026
Une éclarcie et tout le monde dehors !
Tu n’as surement pas échappé à cette info largement diffusée : DU SOLEIL EN FRANCE.
Les terrasses sont prises d’assaut et chaque centimètre carré de pelouse, de béton ou de n’importe quel banc suffit à passer un moment agréable dehors.
Mais j’ai le regret de te dire que l’hiver n’est pas vraiment terminé. Alors que faire pour réveiller ses sens quand l’hiver s’éternise ? Et si au-delà de ce qu’on avait dans notre assiette, le simple fait de cuisiner pouvait changer notre moral et nous faire passer la déprime hivernale ?
1. Cuisiner pour s’évader
Si je vous disais que le simple fait de cuisiner permettait de nous rendre plus heureux, est-ce que vous me croirais ?
C’est ce qu’à montré une étude menée par l’Université Edith Cowan en Australie qui explique que des personnes participant à un programme de cuisine ont vu leur santé mentale s’améliorer, même si leur alimentation ne changeait pas réellement. Les chercheurs attribuent ce changement à l’augmentation de la confiance en cuisine et de la satisfaction personnelle, ce qui est lié à une meilleure santé mentale.
Alors le simple fait de créer, de cuisiner quelque chose par soi-même, de sentir que l’on développe des compétences dans ce domaine rend heureux.
Selon une autre étude du groupe Ajinomoto et de Gallup, les personnes qui apprécient cuisiner régulièrement ont plus de chances de se considérer comme épanouies dans leur vie, que celles qui ne cuisinent pas ou n’aiment pas cuisiner. Cette étude poursuit en expliquant que « les personnes qui mangent fréquemment en compagnie d’autres personnes éprouvent davantage d’émotions positives ».
Alors il n’est jamais trop tard pour décider d’enfiler un beau tablier, mettre les mains à la pâte et d’inviter ses amis pour le faire.
2. Des produits qui donnent le smile
Aujourd’hui ce n’est plus un mystère pour personne, certains ingrédients nous procurent des émotions. Ce concept du « mood food » explique que certains aliments influent directement sur l’état de notre cerveau par des mécanismes physiologiques.
Mais alors de quels aliments s’agit-il me dirais-tu ?
Une étude a montré que des aliments fermentés avec des probiotiques comme le miso, le kéfir ou le kombucha influencerait l’humeur.
Mais c’est également le cas des aliments riches en tryptophane (hormone du bonheur) comme les oeufs, les noix, les sardines, les maquereaux, les lentilles, les haricots et les bananes.
Il ne faut non plus oublier les aliments qui ramènent du soleil dans nos assiettes, riches en vitamine comme les agrumes ( citrons, oranges, clémentines, mandarines ou pamplemousses).
Enfin, et je terminerais là dessus, comment bien terminer l’hiver sans un voir deux petits carrés de chocolat. C’est largement recommandé !
3. Une bonne recette comme anti-déprime : Le Dahl de lentilles corail
Ingrédients (2–3 personnes)
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200 g de lentilles corail
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1 gousse d’ail
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1 oignon émincé
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1/2 cuillère à café de gingembre râpé
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Bouquet de coriandre fraîche
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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400 ml d’eau ou bouillon de légumes
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Sel, poivre
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Coulis de tomate
- Une brique de lait de coco
Préparation
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Faire revenir les aromatiques
Dans une casserole, faire chauffer l’huile et ajouter l’oignon et l’ail. Laisser revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés. -
Ajouter les légumes et les épices
Incorporer le curcuma et le gingembre râpé. Mélanger quelques minutes pour réveiller les arômes. -
Cuire les lentilles
Ajouter les lentilles, le bouillon, le lait de coco et le coulis de tomate. Porter à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Ajuster la texture avec un peu d’eau si nécessaire. -
Assaisonner et servir
Saler, poivrer et parsemer de coriandre fraîche. Servir bien chaud !